Pravda o počítání kalorií

Opravdu záleží na kaloriích nebo můžete jíst jednoduše určitá jídla, která vám zaručí, že budete hubnout? Máte počítat kalorie nebo určité živiny? Musíte počítat kalorie nebo stačí jen porce? Je reálné počítat kalorie po zbytek života? Je potřebné si vést stravovací deník? Je to cena, kterou musíte zaplatit za lepší tělo?

Odpovíme si na tyto otázky a odhalíme si jednoduchá tajemství pro sledování vašeho příjmu potravy, aniž byste museli počítat každé sousto a aniž by se z vás stal fanatik.

V mnoha populárních knihách o dietách se často opakuje, že se kalorie nepočítají. Jiné dietní programy, jako např. "Body For Life" Billa Phillipse, hovoří o důležitosti srovnání příjmu a výdeje energie, ale doporučuje počítat porce a ne kalorie.

Phillipsova metoda je jeden ze způsobů, jak lze mít příjem dlouhodobě pod kontrolou. Tím jsme však neodpověděli na otázku, zda je třeba počítat každou kalorii, abychom hubli. Ne, ale je nutné spálit větší množství kalorií než přijmete. Můžete kalorie počítat a mít větší výdej než příjem, stejně tak nemusíte počítat kalorie a mít větší výdej než příjem, konečný výsledek je stejný. Osobně bych ale raději přesně věděl, co mám jíst, než riskovat a být v nejistotě.

Jsem přesvědčen, že je důležité porozumět kalorické bilanci, že je důležité učit se, kolik kalorií je v jídlech, která pravidelně jíte, včetně (a možná především) v jídlech, která obědváte v restauracích.

Ano, počet kalorií je důležitý. V každé dietě, ve které vám budou tvrdit, že se kalorie nepočítají, byste se měli vyvarovat. Zákon kalorické bilance je stejně neoblomný jako zákony fyziky: Porovnání energie přijaté a vydané určuje, zda budete hubnout, přibírat nebo si udržovat váhu. Chcete-li zachovat svou hmotnost, je nutné konzumovat stejné množství kalorií, které spálíte. Chcete-li přibírat, je nutné přijímat větší množství kalorií než spálíte. Chcete-li zhubnout, je nutné přijímat menší množství kalorií než spálíte.

Pokud budete porce pouze vážit a nebudete mít ponětí, kolik kalorií přijímáte, je velká pravděpodobnost, že budete jíst více, než potřebujete. Nebo naopak : budete-li jíst méně a tělo se přepne do úsporného režimu, způsobí to jen zpomalení metabolismu a tím pádem i ukládání.

Jak tedy vyvážit praxi a vaše očekávání od dietního programu?

Tady je příjemná střední cesta mezi striktním počítáním a pouhým hádáním.

Vytvořete si menu pomocí excelové tabulky nebo nutričního softwaru. Menu by mělo zahrnovat kalorie, bílkoviny, sacharidy a tuky. Jakmile si sestavíet dietní plán a pověsíte si jej na ledničku, můžete se ho bez problému držet.

Toto je moje definice počítání kalorií, vytvoření seznamu, který lze použít jako denního průvodce a nemusete tak počítat každé sousto po zbytek života. Pokud jste opravdu ambiciózní, vedení stravovacího deníčku po dobu 4-12 týdnů je skvělý nápad a zkušenost, ale vše, co pro začátek opravdu potřebujete, je jedno dobré menu. Můžete si jich vytvoři více, abyste nejedli každý den to stejné, nebo můžete vytvořit jen šablonu a nabídku porcí, které můžete kombinovat. Použitím této metody počítáte kalorie pouze jednou, když sestavujete menu.